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Biología1,434 views·Updated Jun 27, 2026·3 pagesTema 12 de Biología: Metabolismo y Enzimas
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Metabolismo y Características de las Reacciones Metabólicas
Tu cuerpo es como una fábrica gigante donde constantemente se construyen y destruyen moléculas. El metabolismo es el conjunto de todas estas reacciones químicas entre biomoléculas que ocurren en los seres vivos.
Las reacciones metabólicas tienen características súper interesantes. Actúan de forma secuencial, creando rutas metabólicas donde el producto final de una reacción se convierte en la materia prima de otra. Es como una cadena de montaje perfecta.
Estas rutas pueden ser convergentes (varias moléculas diferentes crean el mismo producto final) o divergentes (una molécula da lugar a varios productos distintos). Lo más flipante es que las rutas metabólicas más importantes son comunes a casi todos los organismos, lo que apoya la teoría de que todos los seres vivos tenemos un origen común.
Las reacciones se dividen en dos tipos principales: catabólicas (degradan moléculas complejas para obtener energía) y anabólicas (construyen moléculas nuevas gastando energía). Todas estas reacciones necesitan enzimas para funcionar, y aquí está la clave: para cada reacción hay una enzima específica diferente.
¡Dato curioso! Las enzimas son tan específicas que es como si cada reacción química tuviera su propia llave personalizada.
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Las Enzimas y las Vitaminas
Las enzimas son los verdaderos protagonistas del metabolismo. Son proteínas que actúan como catalizadores biológicos, acelerando las reacciones químicas sin consumirse en el proceso. Del grado de actividad de las enzimas depende qué reacciones ocurren y a qué velocidad.
Algunas enzimas están formadas solo por cadenas polipeptídicas, pero otras necesitan ayuda extra. Cuando tienen una parte no proteica, la parte proteica se llama apoenzima y la no proteica puede ser un grupo prostético (unión permanente) o un cofactor (unión temporal).
Aquí entran en juego las vitaminas, que son fundamentales como coenzimas en muchos procesos metabólicos. Los animales no podemos fabricar vitaminas, así que tenemos que obtenerlas de los alimentos vegetales. Por suerte, las cantidades que necesitamos son muy pequeñas.
Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles (A, D, E, K) que se acumulan en el hígado y tejido graso, e hidrosolubles (grupo B y C) que se disuelven en agua. Su carencia causa enfermedades graves como el escorbuto (falta de vitamina C) o el raquitismo (falta de vitamina D).
¡Recuerda! Una dieta variada y rica en alimentos frescos es suficiente para obtener todas las vitaminas necesarias.
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Mecanismo y Regulación de las Enzimas
Las enzimas son súper específicas y funcionan como una cerradura y su llave. El centro activo de la enzima se adapta perfectamente al sustrato mediante el modelo de "ajuste inducido", como cuando te pones un guante que se amolda perfectamente a tu mano.
El proceso tiene tres pasos: el sustrato se une a la enzima formando el complejo enzima-sustrato, luego se forma el producto final, y finalmente el producto se libera dejando la enzima libre para actuar de nuevo. Las enzimas rebajan la energía de activación necesaria para que ocurra la reacción.
La cinética enzimática nos muestra cómo varía la velocidad de reacción según la concentración de sustrato. Al principio, más sustrato significa mayor velocidad, pero llega un punto donde todas las enzimas están ocupadas y la velocidad se estabiliza. El valor Km indica la afinidad de la enzima por su sustrato.
La actividad enzimática se puede regular de varias formas: mediante activadores que las ponen en marcha, inhibidores que las frenan (competitivos o no competitivos), y el alosterismo, un sistema súper preciso donde las enzimas cambian de forma según las necesidades celulares.
¡Importante para el examen! Las enzimas se clasifican en seis grupos según su función: oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas.
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